Osaka Japan dla Strangers – wycieczka kulinarna po mieście

Osaka nazywa się „tenka no daikokori”, co tłumaczy się jako „kuchnia narodu”. To miasto otrzymało ten przydomek, ponieważ centrum Japończyków było dla handlu ryżem. Dziś nazwa jeszcze lepiej pasuje do miasta. Posiada bogatą ofertę kulinarnych przysmaków dla każdego, kto jest obcy i dla mieszkańców. Zebraliśmy kilka wskazówek dla każdego, kto jest obcy w Japonii i chciałby odbyć kulinarną wycieczkę po Osace. Mieszkańcy od lat uwielbiają dwa rodzaje jedzenia i dwa rodzaje deserów. Tutaj dowiesz się więcej o pochodzeniu każdego dania, którego zdecydowanie powinieneś spróbować, jeśli jesteś obcym w Japonii. Pewne jest, że kulinarną wycieczkę zakończysz w pełni.

„tenka no daikokori”

Takoyaki – mała okrągła kulka

Ta kula ciasta z częścią ośmiornicy w środku to uliczne jedzenie, które powstało w latach 30. XX wieku. Takoyaki są wykonane w żelazkach z okrągłymi wcięciami. Obracanie kulek ciasta wymaga dużych umiejętności. Zdecydowanie powinieneś rzucić okiem. Kulki podawane są z sosem podobnym do sosu okonomiyaki i do wyboru z majonezem. Istnieje również wegetariańska wersja Takoyaki od coraz większej liczby dostawców, w tym mistrzów i tofu.

Okonomiyaki – japońska pizza

Okonomiyaki oznacza „piecz, co chcesz” lub „japońską pizzę”. Są one wykonane z dużej ilości posiekanej kapusty zmieszanej z mąką, jajkiem i dashi, a następnie posypane innymi składnikami. Na koniec specjalny sos i pyszne danie gotowe. Okonomiyaki to tutaj specjalność, której zdecydowanie powinieneś spróbować.

Oshi-Zushi – najstarszy rodzaj sushi, który wciąż je się

Oshi-Zushi oznacza po niemiecku „Press-Sushi”. Ryż do sushi jest tłoczony do długiej drewnianej foremki z marynowanymi świeżymi składnikami i innymi składnikami.Pokrój kawałki wielkości kęsa przed jedzeniem i sushi jest gotowe. Oshi-Zushi lub Osakasushi zostało zastąpione przez Nigiri-Sushi. Niełatwo go znaleźć, ale warto, bo to najstarsza wciąż jadana odmiana sushi.

Kushikatsu – fast food po japońsku!

To jedzenie uliczne jest szybkie w przygotowaniu i jednocześnie tanie. Kushikatsu to szaszłyki z mięsa, warzyw i owoców morza, które są panierowane, a następnie smażone. Są różne sosy i kapusta, ta ma być trawienna. Większość restauracji Kushikatsu jest tak prosta jak te szaszłyki, często jest tylko miejsce stojące. Zwykle podaje się z nim zimne piwo.

Kitsune Udon – Prosta zupa z makaronem

Każdy region Japonia ma swój własny przepis na udon. Oto kitsune udon, zrobiony z lekkiego bulionu z alg z dashi, z makaronem udon i smażonymi w głębokim tłuszczu torebkami z tofu. Udon został stworzony przez mistrza sushi w latach 90. XIX wieku. Chciał wymyślić zupełnie nowe danie ze swoich torebek z tofu i stało się bardzo popularne.

Ikayaki – naleśniki z Osaki

Ikayaki są podobne do obfitych naleśników. Cienkie ciasto piecze się na patelni i zalewa kalmarami i dymką oraz sosem słodko-ostrym, a następnie składa. Mówi się, że Ikayaki powstał w latach 50. XX wieku. Teraz stał się popularnym jedzeniem ulicznym. Jednak większość ludzi zna go jako grillowaną kałamarnicę.

Podróżując do tego wspaniałego miasta, nie można przegapić wycieczki kulinarnej. Zdecydowanie warto!